金高 大輝

from Singapore

大学卒業後、銀座の有名店にて勤務。
スコットランド、スペインアンダルシア、フランスノルマンディー、ガスコーニュ、キューバ、マルティニーク、プエルトリコなどで研修。
ベネンシアドール、コルタドール、シガーマネージャー、高級茶藝師・高級品茶師など多くの資格を所持。
中国・にてGLENCLASSICを開店。数々のBARアワードを獲得。
2014年シンガポールにてD.Bespokeを開店。
日本のバーテンダーの目線を世界に、そして世界各国に日本のバーテンディングの素晴らしさを伝え根付かせるためにシンガポールをハブとして世界各国に日本人バーテンダーを育成、派遣。数々のカクテルコンペティションで審査員を務めるほか、有名シェフとのコラボやアパレルブランド、ミュージシャンや音響機器メーカー、音楽レーベルとのコラボレーションなど精力的に活躍中。